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其實今天好像沒什麼好學的耶…整本的垃梅食譜已經被我學完3/2，除了牛肉和鴨肉還沒學外…接下來應該是複習吧@@
睡到九點起床，看狐爹和狐媽咪還在賴床，我也不急著叫他們，後來狐媽咪出房門後，看到我坐在客廳還問我為什麼不叫她= =噗！！等狐媽咪幫狐爸買完早餐，她自個兒也喝完奶昔後才出門，早上還有下雨，但還不錯的是我們出門時還有點小太陽。
市場人很多，我們先買了雞胸肉一塊（$45）、然後逛到裡面點，看到很便宜的牛仔褲，狐媽咪買了一件$150，因為樣式有點花俏，我沒興趣，然後看到賣中藥包的，買了做四神湯的材料和四物湯的料包，共$100，轉個彎看到賣豬腸，狐媽咪撿了幾條共$70，狐爸喜歡吃魚，因為不知道還有什麼魚料理可以做，決定用最簡單的煎魚，看到紅鮭魚，就買啦！一盤兩條$150，最後就是青菜啦！買了一斤的地瓜葉$25加兩把空心菜$20，還有豆腐二盒$20，材料都買齊了，終於可以回家啦！（菜市場真是人擠人丫…）
作置作業：
因為要做筍子沙拉，所以要先把竹筍（不用去殼）洗乾淨，然後加水去煮熟，在煮筍子的這段期間，順便整理其它的料。
因為咕咾肉是做雞肉的，所以狐媽咪選雞胸肉來做，狐媽咪幫我雞胸肉切片，由我來過油（這個時候筍子已經煮熟，被狐媽咪拿去冷凍了！而且這時也川燙好豬腸，四神湯是丟進電鍋裡煮），油熱約五分鐘，然後肉片丟下去炸個七、八分熟，然後放到一邊，地瓜葉洗乾淨放一邊。
咕咾肉其實做法很像茄汁肉片，醬料的作法是蕃茄醬（約三大匙）、醬油（一大匙）、糖（一大匙）、鹽少許（因為我們醬油是用深色的，若用淡色醬油的話，就不用加鹽了），半碗的水，少許香油，起鍋後先爆香蔥段，然後醬料倒下去，勾芡後再將剛過油的肉片放下去一直翻炒，待肉片吸收醬料後就可以裝盤上桌了！
和茄汁肉片不同的地方是，茄汁肉片的醬料有加鳥醋，所以味道會微酸一點點^^而且咕咾肉也可以用豬肉，一般看到球狀的咕咾肉是將雞肉切碎，然後再弄成球狀過油，狐媽咪說我們自個家人吃，不用那麼麻煩，所以才用肉片狀。
煎豆腐的技巧要好，因為豆腐很容易碎，所以狐媽咪幫我把豆腐切的較大塊一點，當油鍋熱好後把將豆腐放下去煎，待一般金黃後再翻面，兩邊都黃後就可以裝到盤子上了！
要怎麼翻煎好的豆腐呢？有個小技巧，就是角對角的方式，輕輕的將豆腐翻面，鍋子要隨著要翻面或者要呈上盤子的豆腐轉，不過這相對的若沒有翻好，豆腐也很容易破碎的。
最後做豆腐的醬料，因為豆腐本身沒有味道，所以我們用半碗水，加點蔥段滾熟後，再加點醬料＋糖，我是用蠔油，所以不用再加糖了，最後勾芡淋上煎好的豆腐就完成啦！
不過在吃的時候，狐爹有建議說，當醬料做好後要再把豆腐放下去滾入味，味道會更好一一"
煎鮭魚很簡單啦！只要記得要先在洗乾淨鮭魚後，用鹽和味精抹一下魚肉，然後起鍋時不要有水，這樣魚就很好煮啦！
PS：油熱後加點鹽巴較不會黏鍋。
四神湯我們是用偷懶方法，在市場買一包包已裝好的料（薏仁、蓮子等等），然後半鍋的水，倒下材料，再把川燙過後的豬腸切段放下去，由電鍋去煮…等跳起來後就好啦！（嘻）
最後將冰凍的筍子處理一下，去殼切塊，再淋上沙拉就完成了！
筍子沙拉是特別要準備給HONEY狐吃的，不過誰知道早上去市場買菜時，天氣還不錯，但等煮完中餐後，竟然在下大雨= =HONEY狐真沒口福，然後狐妹竟然臨時說要出去吃飯…好佳在狐弟的朋友阿民有來，不然一桌菜真不知道要怎麼解決…
嗚…下雨天HONEY狐不能來，我好想他＞＜好討厭喔…
睡到九點起床，看狐爹和狐媽咪還在賴床，我也不急著叫他們，後來狐媽咪出房門後，看到我坐在客廳還問我為什麼不叫她= =噗！！等狐媽咪幫狐爸買完早餐，她自個兒也喝完奶昔後才出門，早上還有下雨，但還不錯的是我們出門時還有點小太陽。
市場人很多，我們先買了雞胸肉一塊（$45）、然後逛到裡面點，看到很便宜的牛仔褲，狐媽咪買了一件$150，因為樣式有點花俏，我沒興趣，然後看到賣中藥包的，買了做四神湯的材料和四物湯的料包，共$100，轉個彎看到賣豬腸，狐媽咪撿了幾條共$70，狐爸喜歡吃魚，因為不知道還有什麼魚料理可以做，決定用最簡單的煎魚，看到紅鮭魚，就買啦！一盤兩條$150，最後就是青菜啦！買了一斤的地瓜葉$25加兩把空心菜$20，還有豆腐二盒$20，材料都買齊了，終於可以回家啦！（菜市場真是人擠人丫…）
作置作業：
因為要做筍子沙拉，所以要先把竹筍（不用去殼）洗乾淨，然後加水去煮熟，在煮筍子的這段期間，順便整理其它的料。
因為咕咾肉是做雞肉的，所以狐媽咪選雞胸肉來做，狐媽咪幫我雞胸肉切片，由我來過油（這個時候筍子已經煮熟，被狐媽咪拿去冷凍了！而且這時也川燙好豬腸，四神湯是丟進電鍋裡煮），油熱約五分鐘，然後肉片丟下去炸個七、八分熟，然後放到一邊，地瓜葉洗乾淨放一邊。
咕咾肉其實做法很像茄汁肉片，醬料的作法是蕃茄醬（約三大匙）、醬油（一大匙）、糖（一大匙）、鹽少許（因為我們醬油是用深色的，若用淡色醬油的話，就不用加鹽了），半碗的水，少許香油，起鍋後先爆香蔥段，然後醬料倒下去，勾芡後再將剛過油的肉片放下去一直翻炒，待肉片吸收醬料後就可以裝盤上桌了！
和茄汁肉片不同的地方是，茄汁肉片的醬料有加鳥醋，所以味道會微酸一點點^^而且咕咾肉也可以用豬肉，一般看到球狀的咕咾肉是將雞肉切碎，然後再弄成球狀過油，狐媽咪說我們自個家人吃，不用那麼麻煩，所以才用肉片狀。
煎豆腐的技巧要好，因為豆腐很容易碎，所以狐媽咪幫我把豆腐切的較大塊一點，當油鍋熱好後把將豆腐放下去煎，待一般金黃後再翻面，兩邊都黃後就可以裝到盤子上了！
要怎麼翻煎好的豆腐呢？有個小技巧，就是角對角的方式，輕輕的將豆腐翻面，鍋子要隨著要翻面或者要呈上盤子的豆腐轉，不過這相對的若沒有翻好，豆腐也很容易破碎的。
最後做豆腐的醬料，因為豆腐本身沒有味道，所以我們用半碗水，加點蔥段滾熟後，再加點醬料＋糖，我是用蠔油，所以不用再加糖了，最後勾芡淋上煎好的豆腐就完成啦！
不過在吃的時候，狐爹有建議說，當醬料做好後要再把豆腐放下去滾入味，味道會更好一一"
煎鮭魚很簡單啦！只要記得要先在洗乾淨鮭魚後，用鹽和味精抹一下魚肉，然後起鍋時不要有水，這樣魚就很好煮啦！
PS：油熱後加點鹽巴較不會黏鍋。
四神湯我們是用偷懶方法，在市場買一包包已裝好的料（薏仁、蓮子等等），然後半鍋的水，倒下材料，再把川燙過後的豬腸切段放下去，由電鍋去煮…等跳起來後就好啦！（嘻）
最後將冰凍的筍子處理一下，去殼切塊，再淋上沙拉就完成了！
筍子沙拉是特別要準備給HONEY狐吃的，不過誰知道早上去市場買菜時，天氣還不錯，但等煮完中餐後，竟然在下大雨= =HONEY狐真沒口福，然後狐妹竟然臨時說要出去吃飯…好佳在狐弟的朋友阿民有來，不然一桌菜真不知道要怎麼解決…
嗚…下雨天HONEY狐不能來，我好想他＞＜好討厭喔…
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