close
母親節，祝全天下的母親都快樂唷^Q^
到市場準備材料，花了還不少錢耶！蝦子21尾$180、蔥一把$20、九層塔、空心菜和小白菜(忘了QQ)，半隻雞切塊$180，還有買了六個碗（家裡5個人＋HONEY狐）、三個小鍋、兩個置物盒等等總共也花了$250…全部東西加起來還滿重的勒^^"
前置作業：
土司蝦：撥蝦殼到尾巴，洗乾淨後用鹽、味精、蔥段（要稍微打扁一下）、米酒醃置15分鐘左右，土司片切邊，打一顆蛋並加低筋麵粉1大匙。
三杯雞：雞肉塊要先洗乾淨，並洗一些九層塔，切薑片、蒜片。
蕃茄炒蛋：三顆蕃茄（要微青的那種才好吃）切塊。
絲瓜蛤蜊湯：先將蛤蜊洗乾淨，並水煮熟後去殼，留下蛤蜊肉，絲瓜去皮切片，準備煮湯。
糖醋魚：將魚洗乾淨去鱗，並在魚背切痕，並油炸到熟，切薑絲、蔥絲、辣椒絲準備做醬料。
【糖醋魚】
材料：什麼魚都可以，薑、蔥（或者蒜）、辣椒，蕃茄醬，烏醋。
方法：魚要先炸熟，然後將醬料淋上就完成了！
醬料製法：先用點水滾熟薑絲及蔥絲，然後淋上蕃茄醬、醬油、醋少許，加糖1大匙，油、味精少許，若味道嚐起來有點酸酸甜甜的，就完成了！
備註：網路上有人是用蔥花、蒜末爆香後再加醬油、醋和糖，其實作法很多種，我是滿喜歡我狐媽咪教的這種味道^Q^
【土司蝦】
材料：蝦子（越大尾越好）、土司片、蛋、低筋麵粉
方法：將蝦子用土司片包起來，並用牙籤固定口，然後油炸到金黃就完成了！
備註：
一、土司片要先抹過蛋＋低筋麵粉，這樣才能成功將蝦子包好。
二、有個突發其想，若用果醬來代替抹過蛋＋低筋麵粉，不知道效果和味道如何？（若有人試過的話，給我一下結果吧^^"）
三、土司蝦要丟入鍋前，火要先調小一點，然後等到熟後，再開大火，炸到金黃就可以夾起來了！這樣味道會很酥香。
【三杯雞】
材料：雞塊、九層塔
方法：將雞塊先過油炸一下，然後將薑片、蒜片爆香，將雞塊丟入鍋，倒醬油、糖少許鹽和味精，然後悶煮到熟，最後要上盤前再丟入九層塔，炒到香就完成了！
備註：我的九層塔放的不夠多= =有點小失敗，再來就是在悶煮雞肉時，要等到醬油煮乾才完成，在悶煮的過程還是要翻炒一下，不然雞塊會煮到焦QQ
【蕃茄炒蛋】
材料：蕃茄（三顆）、蛋（三顆）
方法：蛋打散後先煮熟，然後再丟蕃茄塊，炒一下，加點蕃茄醬、糖（2大匙）、鹽（適量）煮熟就完成了！
備註：不可以加味精，不然味道會很奇怪@@
【絲瓜蛤蜊湯】
材料：絲瓜（二條）、蛤蜊肉
方法：先水煮滾，然後煮熟絲瓜片，加鹽和味精，最後再把蛤蜊肉加入，滾一下淋點香油後就可以上桌了！
備註：蛤蜊殼開了就快撈起來，這樣蛤蜊肉才會較大一點^^最後要完成前，也不要滾太久，因為在前置作業時，蛤蜊肉其實已經熟了。
因為是母親節，雖然前一天已經為狐媽咪慶祝了（下午帶她去做按摩和做臉，晚上帶全家去吃飯）！不過中午還是煮的很豐盛，只是都吃不完而已！哈…
PS：HONEY狐送狐媽咪一個小包包，狐媽咪很開心^^我則送HONEY狐媽黃金玫瑰…雖然不實用，但我實在不知道該送什麼了QQ（我想重的是心意而不是禮物吧…T_T）
到市場準備材料，花了還不少錢耶！蝦子21尾$180、蔥一把$20、九層塔、空心菜和小白菜(忘了QQ)，半隻雞切塊$180，還有買了六個碗（家裡5個人＋HONEY狐）、三個小鍋、兩個置物盒等等總共也花了$250…全部東西加起來還滿重的勒^^"
前置作業：
土司蝦：撥蝦殼到尾巴，洗乾淨後用鹽、味精、蔥段（要稍微打扁一下）、米酒醃置15分鐘左右，土司片切邊，打一顆蛋並加低筋麵粉1大匙。
三杯雞：雞肉塊要先洗乾淨，並洗一些九層塔，切薑片、蒜片。
蕃茄炒蛋：三顆蕃茄（要微青的那種才好吃）切塊。
絲瓜蛤蜊湯：先將蛤蜊洗乾淨，並水煮熟後去殼，留下蛤蜊肉，絲瓜去皮切片，準備煮湯。
糖醋魚：將魚洗乾淨去鱗，並在魚背切痕，並油炸到熟，切薑絲、蔥絲、辣椒絲準備做醬料。
【糖醋魚】
材料：什麼魚都可以，薑、蔥（或者蒜）、辣椒，蕃茄醬，烏醋。
方法：魚要先炸熟，然後將醬料淋上就完成了！
醬料製法：先用點水滾熟薑絲及蔥絲，然後淋上蕃茄醬、醬油、醋少許，加糖1大匙，油、味精少許，若味道嚐起來有點酸酸甜甜的，就完成了！
備註：網路上有人是用蔥花、蒜末爆香後再加醬油、醋和糖，其實作法很多種，我是滿喜歡我狐媽咪教的這種味道^Q^
【土司蝦】
材料：蝦子（越大尾越好）、土司片、蛋、低筋麵粉
方法：將蝦子用土司片包起來，並用牙籤固定口，然後油炸到金黃就完成了！
備註：
一、土司片要先抹過蛋＋低筋麵粉，這樣才能成功將蝦子包好。
二、有個突發其想，若用果醬來代替抹過蛋＋低筋麵粉，不知道效果和味道如何？（若有人試過的話，給我一下結果吧^^"）
三、土司蝦要丟入鍋前，火要先調小一點，然後等到熟後，再開大火，炸到金黃就可以夾起來了！這樣味道會很酥香。
【三杯雞】
材料：雞塊、九層塔
方法：將雞塊先過油炸一下，然後將薑片、蒜片爆香，將雞塊丟入鍋，倒醬油、糖少許鹽和味精，然後悶煮到熟，最後要上盤前再丟入九層塔，炒到香就完成了！
備註：我的九層塔放的不夠多= =有點小失敗，再來就是在悶煮雞肉時，要等到醬油煮乾才完成，在悶煮的過程還是要翻炒一下，不然雞塊會煮到焦QQ
【蕃茄炒蛋】
材料：蕃茄（三顆）、蛋（三顆）
方法：蛋打散後先煮熟，然後再丟蕃茄塊，炒一下，加點蕃茄醬、糖（2大匙）、鹽（適量）煮熟就完成了！
備註：不可以加味精，不然味道會很奇怪@@
【絲瓜蛤蜊湯】
材料：絲瓜（二條）、蛤蜊肉
方法：先水煮滾，然後煮熟絲瓜片，加鹽和味精，最後再把蛤蜊肉加入，滾一下淋點香油後就可以上桌了！
備註：蛤蜊殼開了就快撈起來，這樣蛤蜊肉才會較大一點^^最後要完成前，也不要滾太久，因為在前置作業時，蛤蜊肉其實已經熟了。
因為是母親節，雖然前一天已經為狐媽咪慶祝了（下午帶她去做按摩和做臉，晚上帶全家去吃飯）！不過中午還是煮的很豐盛，只是都吃不完而已！哈…
PS：HONEY狐送狐媽咪一個小包包，狐媽咪很開心^^我則送HONEY狐媽黃金玫瑰…雖然不實用，但我實在不知道該送什麼了QQ（我想重的是心意而不是禮物吧…T_T）
全站熱搜
留言列表
