大笨+小呆=4人生活 in SYD ❤

一大早就被旁邊做工程的吵起來，看看時間也八點多了！連忙跑去找狐媽咪問今天要煮的菜，因為突然想吃蝦，所以學的三道有兩道是自己決定（魷魚飯是上禮拜決定的），而棒棒雞則是狐媽咪選的^^

因為家裡有很多材料，所以今天去市場只有買主要的食材：新鮮魷魚三尾($100)、雞胸肉($45)、小黃瓜二條($20)、粉皮(忘了多少錢了，不過很大包)，青菜則家裡還有大陸妹，所以就沒買了！另外狐媽咪還有買了$100的鱈魚花枝，味道還不錯吃^^

前置作業：
洗魷魚，糯米泡水，香菇泡水，小黃瓜先泡鹽，剪蝦鬚，除了第一次洗魷魚，不順手外，其它的都還好。

【鮮魷飯】
材料：新鮮魷魚、糯米、香菇、魷魚鬚、蝦米、蔥花（或者香菜）和紅蔥頭
做法：先將香菇、魷魚鬚、蝦米切小丁，然後紅蔥頭爆香，將香菇丁、魷魚鬚丁、蝦米丁與蔥花同炒，待炒香後再將燸米下去炒，加一大匙醬油、少許糖、鹽、味精，炒香後先呈到鍋子裡（或盤子上），再用湯匙將料裝到洗乾淨的魷魚身裡，不要塞太滿，最後用牙籤把口封起來，然後放進盤中，盤子裡加一杯水，電鍋裡放二杯水，然後放進電鍋裡待跳起來即可。（若是用蒸籠的話，大約要蒸二十分鐘。）
備註：
一、糯米要先泡冷水約十五分鐘。
二、洗魷魚要注意一下，把頭拔起來洗，不要弄壞魷魚身，可以先用手指頭從魷魚頭塞到身體，繞一下再把魷魚頭拔起來，再清洗身裡裡把其它內臟洗出來。

【棒棒雞】
材料：雞胸肉一塊、粉皮、小黃瓜
做法：先將雞胸肉整塊用水煮熟，小黃瓜泡鹽洗乾淨（用熱水）後放在盤底裝飾，然後用粉皮放在小黃瓜上，最後再將煮熟的雞胸肉切絲條放上去，淋上醬料即完成。
醬料做法：辣椒丁、薑絲切丁、蒜泥、蔥花，芝麻醬（我們是用芝麻油＋花生醬替代）、辣椒油、醬油、糖、少許鹽和味精，加水熱過再勾薄芡就完成醬料了！
備註：醬料的多寡要以雞胸肉絲量決定，如果以今天的量來看，是全用一中匙左右。

【蒜絨蒸草蝦】
材料：草蝦一斤(沒全用完)
做法：將蝦從頭剪開到尾巴，然後塞醬料撐開，放進蒸籠蒸五至七分鐘即完成。
醬料做法：辣椒丁、薑絲切丁、蒜泥、蔥花，少許米酒、醬油、糖、鹽和味精。
備註：
一、蝦子要先剪下鬚洗乾淨，然後再由頭剪開對半到尾巴。
二、蒸的時間要看蝦子的大小，通常越小的蝦子蒸的時間越短。

這陣子煮的菜都是醬料很多，要特別注意，不過煮的方法很簡單，像鮮魷飯裡的料可以自己選擇，狐媽咪說之前她試做一次，但料塞的太多，結果吃起來硬硬的，這次煮的還不錯，連狐爹和HONEY狐都誤以為是在外面買現成的^^
而棒棒雞的醬料則都是狐媽咪做的，不過狐媽咪勾芡勾的太濃，而小黃瓜也太鹹了點，狐爹有點在嫌>"<至於蒸草蝦的部份，味道還可以，不過蝦子太小隻了…下次換大的來蒸看看@@"

晚上在寫記錄的時候，和狐媽咪說下次再做鮮魷飯的話，就多做幾隻送給HONEY家吃，因為HONEY狐的媽媽常送我東西，我不知道要怎麼回報…而煮東西則是我多少有點信心，不過不知道下次什麼時候再來煮@@"

HONEY狐這幾天喉嚨痛，好擔心他感冒了…

好快又一星期過去了！星期四HONEY狐要去開刀，希望他能快快好^O^