大笨+小呆=4人生活 in SYD ❤

不同以往的記錄方式，看著外頭已經快煮完的菜（因為狐爹還沒回到家，所以青菜暫時不煮），口流直流丫…

今天學煮的菜如同標題，時間從十一點開始，煮完刈菜雞湯後，已經十二點半囉！(所以煮飯菜的時間要看一下呢^^)

前置作業：
從市場買回菜後，先行醃排骨肉，將排骨肉洗乾淨，倒醬油、一匙糖（大匙）攪和後，放旁邊待清蒸鱈魚煮完再行料理。

【清蒸鱈魚】
材料：鱈魚、薑絲、蔥絲、紅蘿蔔絲
方法：將鱈魚熱水汁洗乾淨後，放鹽少許、味精少許、米酒才許，然後將薑絲、蔥絲、紅蘿蔔絲等放在鱈魚上，若要好看，更好吃點，就放一些香菇絲，然後放進蒸籠蒸二十分鐘即可。
備註：要看魚有沒有熟很簡單，用竹筷子插一下，若魚肉有熟，一下子就穿過了。
另外，因為打開蒸籠熱氣很傷人，所以建議先打開蓋子，等一分鐘後再拿出魚料理^^

【蜜汁(澄汁)芝麻排骨】
材料：蕃茄醬（或者柳澄汁）、排骨（已醃好）、芝麻
方法：油熱好後，在醃好的排骨加點太白粉，使肉不會因為油炸的關係而變得硬硬的，然後再將排骨小火油炸十分鐘，肉炸熟後再做醬料，最後將炸好的排骨和醬料再炒一下，即可上盤。
醬料做法：蕃茄醬（或柳澄汁）加點糖，然後勾芡即可。

【刈菜雞】
材料：雞，刈菜
方法，水先煮滾，然後將雞肉用熱水洗一下去血水，再放入湯鍋，待雞肉煮了八分熟後，再放刈菜滾個十分鐘。
備註：在煮雞肉的時候，湯上會有些油水，所以要小心的去掉，這樣湯才會清，另外因為最後還要放刈菜下去煮，所以鹽和味精要以大匙的調味匙放一匙，然後還要邊試味，不然味道會很淡。
刈菜煮軟了就是完成了！不過因為刈菜有的會苦苦的，所以若不喜歡點苦味的人，可以將刈菜選一下，煮青的部份比較不會苦。

青菜是煮菠菜，油熱後加點蒜爆香，然後將菠菜丟下鍋，炒一下就完成了，最後還有在市場買的海帶和豬血糕，這樣就是一頓豐富的中餐了^o^

PS：今天HONEY狐要去STS，所以他迷有口福啦！另外狐爹到一點還迷回到家，生意應該還不錯吧…