大笨+小呆=4人生活 in SYD ❤

這幾天都是由偶下廚煮菜拜拜，或者請客，旁邊有狐媽咪幫忙，她順道教了我幾道菜，我覺得要記下來，所以寫來玩玩^^

【鳳梨蝦球】
材料：蝦仁、罐頭鳳梨
方法：先將蝦仁洗乾淨，並在蝦背劃一刀，將其對半但不切斷，沾滾油炸粉或者地瓜粉（當天狐媽咪是用地瓜粉），然後下鍋油炸，炸到蝦仁變球狀，然後將鳳梨擺設好在盤底，再將蝦仁球放上去，最後再淋上沙拉即可。
備註：這是偶最喜歡吃的菜道之一，前幾天狐媽咪因為手不好重，所以就由我來煮菜拜拜，而當時狐媽咪就教我這道^^很簡單的作法，但是蝦仁要切的漂亮要真要靠好刀工！另外不能忘記放點鹽和味精沾粉，蝦仁要炸成球狀才好看^^

【磨菇干貝＋青江菜】
材料：青江菜一小把（也可以用刈菜，當盤底裝飾用），生干貝，磨菇
方法：先水煮青江菜，然後選擇圓盤當盤底裝傭，然後油滾後，放點蒜爆香，再把磨菇丟下去煮，這時加點水，水滾後丟下干貝，醬料則是用辣豆瓣醬，加米酒（狐媽咪說一般人是使用ＸＯ酒，噗~~真高級＠＠），加一點鹽、糖，然後淋上鍋，再大火煮到水呈半乾狀態再呈上青江菜盤，這樣就是一道好吃的菜^^
備註：因為在煮這道菜的時候，瓦斯沒了！所以都是用小火煮，結果味道沒有入，真可惜= =

【三色鮑魚】
材料：紅蕃茄、小黃瓜、鮑魚
方法：因為鮑魚買回來後都可以直接吃，所以不用特別下鍋處理，先將小黃瓜和紅蕃茄切的細薄薄片狀，然後依序用小黃瓜薄片→鮑魚→紅蕃茄薄片→鮑魚→小黃瓜薄片排成圓狀（或者長條狀）即可食用。
備註：切的薄薄的，其實也很不容易哦！這可以考驗刀工最好的一道食譜^^

以上是這幾天學到的特別食譜，都很簡單，卻也要注意小細節，以後我也會慢慢記載這些食譜^^做為特別紀念，嘻！！