呼萬喚的,終於有點時間來補寫這篇關於副食品的文章…

其實,網路上相關文章很多,而我的作法則是效法美少女慈媽的初期作法(相關文章可點閱:副食品嗯嗯嗯類別),在這裡只是小小的分享【懶媽媽的冷凍副食品製作記】,就如同字面上意思所說的,一:我懶,每天照顧哞寶貝,然後又要做家事(當媽後對環境衛生變得龜毛許多),除了早餐可以外買解決外,中餐加晚餐,婆婆交待還是要自己煮安心,我則考慮冰箱要清,所以總是只能趁晚上才有空讓身體和腦袋暫時變成"白痴"一下,一覺醒來後,繼續奮鬥!(話題變遠了);二:冷凍副食品可以一次做多天份(通常是4-7天份),不用擔心少煮要怎麼抓取份量,要吃的話,就用電鍋熱一下,我是通常在哞仔要吃飯前40-50分鐘前熱,熱好後掀開鍋蓋放涼,不然來不及給哞仔吃XD

我不習慣寫的太詳細(這點我就佩服慈媽的落落長),但為了讓自己回憶明確,再加上要分享給朋友參考,我還在挑了一天,一邊準備哞寶貝的副食品,一邊準備著照相機,邊拍邊做(還不停的擦手XD),話說我這個製做方式可能也只能撐到哞仔一歲左右了吧!近來哞仔食量又有稍微增加的傾向,再加上忙著準備去澳洲的事情,這些"機絲頭"沒辦法全部帶到澳洲去,恰好符好婆婆的期望:現做最新鮮!

無論什麼原因,總之,該寫的還是要寫,不然我圖不就白拍了XD!!

這次的副食品材料有:
紫高麗菜(微苦,後來覺得還滿後悔買紫高麗菜的XD);
紅蘿蔔;
洋蔥(湯高湯+製菜泥);
敏豆(之前試過四季豆,哞仔滿能接受的,所以這次換別的豆子);
昆布,當然煮高湯用的;
米豆和胚芽米等。

事前準備,該洗的洗,該切的切…

再次提醒自己,別再好奇紫高麗菜的味道=__=不但比一般高麗菜硬,味道也和一般高麗菜不同,略微苦味,大人吃還要咬粉久了,就算打成泥,哞仔粉給面子的吃了一天,隔天就怎麼哄,就是不肯吃了XD

以往煮菜莖類的蔬菜,像是A菜,還是高麗菜,都是用水煮,現在則是用鍋子快炒一下,煮個大約八分熟,反正丟進電鍋裡熱,最後還是會熟透^^

另外一個爐就要努力的煮高湯:昆布和洋蔥!

這昆布還是婆婆去日本買回來的,乾貨雖然可以放的久,但不吃放在那也很可惜,剛好這陣子想停一陣子大骨湯,昆布也是個不錯的選擇。

至於豆子、紅蘿蔔等等其它蔬菜,則全交給大同電鍋,按一下~~~等個幾分鐘!跳起來,就解決了XD

而胚芽米的煮法則和糙米一樣,先泡個水,我在前一晚會先準備2杯胚芽米(哞仔可以吃四天左右),還有1杯米豆,泡水泡一夜,早上煮完哞仔的早餐後,就丟進電鍋裡煮,而菜泥的部份則是下午才開始準備(高湯除外)。

都準備好了!無敵果汁機上場~~~

以米豆泥為例,先把煮熟的米豆丟進果汁機,加點開水(水量要自己目測),然後挖一點胚芽米飯,蓋上蓋子,按下轉動開關…

那個聲音有點吵,有時候還要不停再加一點水,如果水量不夠,果汁機就動不了,而且米糊會很黏稠,相信我…那根本就沒辦法倒出來XD

通常我打米豆泥大約要花個3-5分鐘(別問我WHY),然後拿出製冰盒(通常要兩個),然後用開水清洗一下(龜毛媽),然後再倒出米豆糊,最好要準備一下湯匙,倒進製冰盒後,我會用湯匙稍微刮一下米豆糊,平均一下在每個格子裡的量,一個製冰盒12格,也只有4天份的量,而我打的米豆糊沒辦法弄到8天份,最多就是5天份就很多了!(偶爾水加的多一點,可以到5天多兩餐,不過我覺得這樣哞仔吃不飽 --- 感覺都是水…)

平均好每個格子裡的米豆糊後,就用保鮮膜包起來,還到冷凍庫裡,然後晚上睡覺前,或者隔天上午有空時,用水沖一下製冰盒背,一塊塊米豆糊冰塊就做好了^_^

當然,其它蔬菜泥也大同小異,除了現在紅蘿蔔改手工,努力的切、切、切…

這次的三餐則是:
早:香蕉米豆粥(越涼哞仔越喜歡吃一一")
午:紫高麗菜金針菇豆子粥(第一天吃完,第二天勉強,第三天之後…他不吃了><反而ㄋㄟㄋㄟ喝很多(睡前那餐的CC量)
晚:紅蘿蔔磨菇粥(比紫高麗菜那餐好一點,不過也都是沒吃完)

所以所以!!下次決對不要再試紫高麗菜了啦XD

最後,自紫高麗菜後的副食品,哞仔又逐漸恢復吃光光,當然…我改回用一般的高麗菜了XD"

註記:
最近有試著將部份的青菜混合打,有的味道還滿不錯的,像是高麗菜+香茹(泡水過去蒂)、綜合菇(就是拉拉雜雜煮火鍋用的菇類)+木耳,不過仍然以3-4天的保存期限為限,雖然放到冰冷製成冰塊可保存的久一點,但我無法保證味道是否天變地變我不變XD

註記2:
有機的菜…真的比一般的貴…不過也真的比較甜!!(驚~~)

註記3:
要創新沒關題,不過還是先請當娘的吃過味道再來做…不然就像這次紫高麗菜事件,總覺得哞仔會害怕吃飯XD(這陣子吃東西哭個不停,哭到我都快不知道怎麼辦了QQ)

最後的註記4:
目前當試過紅甜椒、香菇、高麗菜、洋蔥、蘿蔔/紅蘿蔔、A菜、綜合菇(我也不清楚這些菇的學名)、磨菇、金針菇、南瓜、蛋黃(一次半顆)、菠菜、豆子類(敏豆、四季豆)、豆腐;
不喜歡的有昆布和紫高麗菜,尤其是紫高麗菜,快被我列入黑名單了!除非那天有紫高麗菜的食譜,不然我想至少等到哞仔能吃生菜沙拉之前,都不敢碰了吧XD
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